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おもいのままに・・・


by y3197032
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鶏卵素麺@松屋菓子舗

鶏卵素麺@松屋菓子舗_a0023506_23263661.jpg鶏卵素麺は、氷砂糖を沸騰させて作った蜜の中に卵黄を細く流し入れて素麺状に固め、取り出して冷ましてから切り揃えたお菓子で博多の松屋菓子舗と京都鶴屋鶴屋八幡が有名デス。全国で3店舗のみが今も作り続けています。鶏卵素麺はポルトガルの菓子で、ポルトガル語ではfios de ovos(卵の糸)と呼ばれている。南蛮菓子として長崎の平戸に伝わり今に至っています。松屋さんのものは歯切れが良いです。おいしかった!
by y3197032 | 2007-02-26 23:35 | デザート/菓子